茶是珍珠奶茶之魂，赋予珍珠奶茶口感丰富变化，赋予珍珠奶茶以灵性。兴华食品深入研发奶茶专用之茶叶、茶粉、茶包，并因循茶之特性，开发奶精与之搭配，故谓之专业奶茶。使用茶叶、茶粉或茶包制作奶茶，奶茶的口感是完全不一样的。一般而言，使用茶叶，其突出的特点是茶叶本身天然的清爽的茶叶香味，使用福州帮利高山茶粉，茶味重、茶香味亦重，具有突出的香味和突出的饱满感，但天然的茶香味、茶叶的清爽味会略逊。使用茶叶、茶粉、茶包制作之奶茶口味各具特色，只有客户喜好之不同，三者并无高低级别之分，例如使用茶包最大优点是能够保证口味的长期稳定，茶粉这方面就略逊。 

       奶精是奶茶之体，体即是本体，本体强健优秀，是调配一杯专业奶茶的前提。专业奶茶所用奶精一般要求油脂含量≥35％，达到该标准，口感才会饱满，精准地复配油脂，会使口感产生丰富变化，单纯地使用高档油脂，则会产生很纯的口感；蛋白一般要求≥4％，达到该要求，则会保证口感的顺滑，畅爽，选用好的蛋白，奶茶中会产生极为怡人的天然乳酪香味，用香精香料是决不会产生该类口感的。 

       糖是奶茶风味的调节剂，使用不同的糖，奶茶的风味会截然不同，擅做奶茶者必擅用糖，此为奶茶之秘诀。一般店面均用白糖熬糖，风味不错，但太普通，加拿公司奶茶专用糖有加拿王品风味果糖、加拿黑砂糖，加拿龙眼蜜，先辉奶茶专用果糖、先辉奶茶专用黑焦糖二种。 

    汕头和兴奶茶主营产品：奶茶原料(奶茶茶叶、奶精、奶茶珍珠、果味粉等)、果汁原料(酸奶、水晶果，椰果、果糖、果酱等)、冰淇淋原料、沙冰粉、奶昔粉、布丁粉、雪乳粉、松饼粉、牛奶香粉、双皮奶、烧仙草、花果茶类、豆类等。