果泥从字面上看，是水果的泥状流体形态。果泥通常以一种或多种新鲜水果为原料，清洗干净并去皮，去核，去渣，压榨为泥状，迅速冷冻而成，是接近水果现榨口感及营养的泥状食物。

      与其对应的还有蔬菜泥，有些婴儿泥类食品还会将蔬菜和水果混合组成蔬果泥，很多妈妈也习惯性将这些统称为果泥。

      常见的婴儿果泥有这些种类：蜜桃泥 南瓜泥 香梨泥 苹果泥 豌豆泥 还有很多混合果泥或果蔬泥,如：苹果南瓜红枣泥。在国内主要用于果奶调配、果汁饮料调配等领域，比如：果泥奶茶、果优茶、果粒鲜奶等；

      目前市场上大部分果汁都是用果粉、浓缩汁、香精人工勾兑而成，饮用此类果汁将给人体带来健康隐患。虽然瓶装果汁也大都含以上有添加剂，但是都是有严格的用量控制，而人工勾兑的果汁因为是人工操作很难控制用量，经常会造成添加剂含量超标的情况，经常饮用会对人体造成不同程度的损害。而果泥所使用的工艺无需添加任何防腐剂，香精，色素等化学物质，根本的区别在于，果泥，是新鲜水果的另种形态；而浓缩汁果浆等都进行了人工操作，导致添加或营养美味丧失。

      目前在市场上主流的果泥口味主要有：蔓越莓、蓝莓、草莓、芒果、西瓜、黑加仑、青苹果、水蜜桃、哈密瓜、凤梨、芋香、木瓜、甜橙、柠檬、葡萄、香蕉、奇异果等口味；

果泥奶茶的调配方法
广西式做法：
果泥2勺（约45克）、奶茶50ml、水150ml、冰块250克搅匀即可

现调做法：
果泥2勺、奶精1勺半克、果糖10ml、茶水30ml、水150ml、冰块250克

果优茶的做法：
果泥2勺、果糖10ml、优酪多30ml、水200克、冰块250克