果汁饮料是采用鲜果（或鲜菜）为原料，经压榨方法取汁，略带黏稠状的液体，一般含可溶性固形物 20％左右，相对密度为1.03～1.10。有的还须配兑部分调味剂和水，如橘子果汁、番茄果汁、刺梨果汁等。

果露则不含果品成分，它是采用柠檬酸、食用色素、香精、食糖，经人工配制而成的。

    果汁中含有其果蔬所固有的营养物质，如碳水化合物、维生素、无机盐等，对人体健康有益，对某些疾病具有一定的防治作用。

    果露的营养成分主要是糖，一些果露以甜菊糖等甜味剂代替糖，其果蔬所固有的营养物质都较少，营养价值比较低。当然有的果露饮料具有清凉解渴、提神醒脑等作用，如橘子果露、柠檬果露。相比之下果汁饮料比果露饮料更有益于健康。

果露：
口味：太妃、焦糖、枫糖、榛果、香草、草莓、兰莓、巧克力

可制作产品：奶露（兰莓奶露、草莓奶露）、奶茶（太妃奶茶、焦糖奶茶、枫糖奶茶、榛果奶茶、巧克力奶茶、香草奶茶）、咖啡（焦糖咖啡、榛果咖啡、香草咖啡）、沙冰（与果汁或果酱一起制作的沙冰口感更加清甜）

制作方法：（以500CC为例）

奶露：果露30ml、果糖10ml、奶精30克、水200克、冰块250克

奶茶：①广西式奶茶做法：果露30ml、加奶茶和冰块至500cc搅匀即可
②现调奶茶做法：果露30ml、奶精40克、果糖10ml、茶水200克、冰块250克