每个大街小巷，每个人的嘴里，见面第一句话，你喝奶茶了吗?

近几年，餐饮界最热的爆款，非茶饮行业莫属。无论是北上广深还是二三线城市的很多核心商圈，一种像茶饮又不完全是茶饮的产品，不但受到年轻人的热捧，也在很短时间内受到了资本的关注。

以奶茶界网红鼻祖喜茶为例，虽然名字里有个茶字，但脱胎于纯茶，在基地上添加了奶盖、果汁或者牛奶，成为了新式茶饮品的代表。公开资料显示，喜茶在 2016 年获得了超过 1 亿元的融资，由 IDG 资本及知名投资人何伯权共同投资。除此之外，几年间喜茶没有依靠任何外来资金和借贷，仅靠自身的盈利能力发展至今。据创始人透露，现在喜茶在全国 50 多家门店中，生意一般的月营业额达 100 万元以上，生意最好的可以做到200多万，年化收入达到2000万。

此外，其他网红奶茶店如奈雪の茶在 2017 年初获得天图资本过亿元投资，融资前有17家店，今年计划开店 50家 ;因味茶则是获得了刘强东5亿元融资，最终目标是开店300家。此外，丰瑞资本投资了关茶，美亚投资了一点点奶茶;网易新闻和饿了么联手打造了对标喜茶的丧茶等。这一系列的融资行为，足见茶饮行业的火爆。

然而和这份热闹相反，作为茶饮的源头茶叶行业，目前我国有6万多家茶叶加工企业，但90%以上的企业销售额不足500万元，产业大而不强，多的是普通品牌，缺的是知名品牌，甚至面临着千万家茶企不及一家立顿，千亩茶园不及十平方米奶茶铺子的窘境。

   不止是茶叶行业，不少农产品都面临着衍生品卖的火爆，原材料无人问津的境况。众多分散的普通农户与市场脱节，优势农产品有时也会出现滞销，靠单个市场主体难以打造出好品牌、强品牌。在茶饮行业蒸蒸日上的同时，也提出了传统农业如何向品牌农业的转型升级的思考。